67小说网 > 科幻小说 > 诸天里的美食家 > 第十五章 海鲜余味
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    说起来,在洪七公的时代,猪肉作为最主要的肉食使用,还是刚刚兴起。

    实际上他们主要吃的肉类,也正是赵悠乾所用的土耳其烤肉的原料,鸡,羊与牛肉。

    牛肉作为耕种畜类,算是其中吃的最少的了,更多的是便是鸡与羊。

    对于这两种食材的味道可谓是了解得不能再了解了。

    可是他也没想到,经过赵悠乾的巧手烹饪,居然会让这两者配上牛肉后化成了他平生都未见过的味道。

    浓郁的肉味,既有鸡肉的鲜美滑嫩,又有牛肉特有的浓郁甘醇,羊肉的细腻嫩滑与丰腴也融合的恰到好处。

    就好像一头有着鸡爪,牛身,羊角的怪兽在他的口腔里肆意蹦跶。

    那种冲击感和震撼感与赵悠乾使用一些梦幻食材的时候颇为类同,这也是洪七公说不算食材品质的话这道算是荤味之王了的原因,因为光是味道上,这道烤肉还是有可以与其匹敌的菜肴的。

    可是单纯的味道上的变化,那种就好像怪兽降临一样的力度,碾压般的味觉体验,确实是洪七公这段时间罕有的美味经历。

    用荤味之王来形容,又极为的恰当。

    “味道上其实食材并不出奇,奇异的是三者的完美融合!”

    “香料的变化,在其中就好像隐藏的黏合剂一样,我偶尔还品尝到了一丝丝属于蔬菜的清甜味道,可是并没有在肉片里看到那种痕迹”

    商秀珣微微皱起好看的秀眉,看向赵悠乾。

    “店长你做了什么?腌料的时候用了蔬果汁?还是”

    没有想到细腻的味道,居然还是商秀珣尝了出来,不过想到在原本世界当中,商秀珣就展露了这方面的天赋,赵悠乾也就释然了。

    已经几乎迈入更高层次的武学境界,似乎就连她父亲也追不上的商秀珣,自然有着更强的五感了。

    “其实腌料的时候就放了,还有就是在堆叠肉的时候,摆了一层层的洋葱在羊肉与鸡肉之间!”

    “当然秀珣你的前面一句才是关键,香料在里面的作用,才是让三种味道完不同的肉类互相交融,甚至衬托出更加完美味道的关键!”

    “那种隐形的力量甚至可以帮助你们修复很多细微上的伤害”

    说到这个,赵悠乾眼睛看向了黑寡妇。

    “包括一些难言之隐。”

    听到赵悠乾语带深意的话,黑寡妇的娇艳面容上闪过了一丝震惊。

    她确实察觉到了身体的变化,在一股股暖流帮助下似乎使得她的身体更有活力,可是听赵悠乾这么说,好像那些暖流的功效不止是到这里。

    ‘难道?!’

    露出了震撼的神色,黑寡妇看向赵悠乾,却发现这位这个神秘小馆的店长已经转身过去,继续处理烤肉,并且开始制作下一道美味了。

    有时候一丝希望才是最折磨人的事情,还好黑寡妇到底是经过无数磨练而出的超级特工,强压下心中的着急,反而开始与商秀珣套起话来,核心就是这些料理到底可以做到什么样的力量。

    黑寡妇说起来也算是可怜人,培养她的人为了更好的完成任务,在训练的时候,黑寡妇被当时的那些家伙用手术摘取了子宫,以后就不用担心生理期等问题,可是却也剥夺了她的很多权利。

    这成为了后期让黑寡妇始终不能释怀的阴影。

    赵悠乾有信心可以帮她弥补这个问题,不过现在刚刚开始,就算是经过两道料理的营养激发,黑寡妇那个缺失的地方确实开始再发育了,也没有这么快。

    毕竟是孕育下一代生命的地方,修补起来颇为精细。

    光是两道菜可不可能完美的解决这个问题,还需要剩下的一道料理再加把力才行。

    此时西班牙海鲜饭的所有食材都已经准备完毕,之前蒸煮的意大利香米作为米布丁备用的那一部分,也已经撤下了炉灶,放在一旁冷却。

    剩下的就是赵悠乾大展手脚的空间了。

    ‘不过今天小凡怎么没有来?他们那里出事了么?’

    动手前,赵悠乾忽然又怀念起可以帮忙打下手的张小凡来,也不知道是怎么了,他今天居然又没有过来。

    不过很快就将心思放在了料理上,赵悠乾首先就拿起平底锅炒起了洋葱丁,一点点带着蒜香的金黄橄榄油并没有部用掉,被赵悠乾加入其中。

    随着中火不断的拌炒,平底锅里的洋葱丁渐渐呈现出半透明的状态,然后带上了一丝焦黄,也就是这个程度,把花蛤丢入其中,然后烹入了一整个红酒杯的白葡萄酒与一小碗的清水。

    然后微微将锅子倾斜猛地一抖,让酒精可以接触灶台上的火焰,直接将锅子内点燃了起来。

    这种做法,可以让花蛤可能的腥味完被带走,也可以将花蛤的鲜美味道完融入酒精去掉的酒水里,成为极为鲜美的汤汁。

    到时候再融入饭中,使得饭完的吸收这些鲜美,就是赵悠乾制作西班牙海鲜饭的精妙之处了。

    有些人也会用虾壳来炼汤,倒不是不好,只不过因为之前有过一道虾子制作的前菜了,后面继续再有虾子味道浓郁的菜品,就会显得有些喧宾夺主。

    抢过了主菜土耳其烤肉的风头。

    所以赵悠乾还是选择用贝壳类的汤,来让米饭吸收。

    也不用闷制多久,大概滚煮后一分钟左右,所有的花蛤就会张开嘴,因为赵悠乾是直接兑换的新鲜花蛤,如果是平常的人工选取,总归会有一些不开口的花蛤,那些就需要去掉。

    接着将那些开口的花蛤部都捞出来放在碟子里备用,用熬煮出来的这些汤汁浸泡番红花,使得番红花的味道颜色慢慢的进入汤汁当中,等会与米饭进行结合。

    下一步也不用洗锅子,将锅子烧热烧干,用干烙的办法,把虾仁,鱿鱼在平底锅内煎制到七成熟,带上一些焦红的斑纹,取出备用。

    然后在有着焦褐痕迹的平地锅里放入不多的橄榄油,加入洋葱粒炒软,等洋葱的味道出来,再加蒜末,番茄粒,甜椒粒,一直炒到番茄有些微微的沙化,类似于番茄酱了,再加入一些百里香与欧芹末,翻炒两下就可以加入一定量的泡过起码两个小时的意大利香米了。

    到了这一步,就需要不断的翻炒了,不然米饭就很容易粘锅,顺便可以开始进行先一步的调味,否则米饭是很难入味的。

    一点点的黑胡椒,海盐,顺便将贻贝也可以放进去,去壳的贻贝不用担心会煮的太过,反而可以增加米饭的香气。

    就这样继续翻炒,直到所有的水份都被米饭吸收干净,这个时候花蛤煮出来的汤汁就可以放进去了,配上一些适量的清水,将米饭刚刚好淹没。

    转成中火盖上锅盖,煮上十八分钟左右,便基本到了米饭成熟的时候